PROYECTO CAFE SIN TOSTAR SIN DESCAFEINAR

El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción, siendo su cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de jornales anuales se emplean en la producción y beneficio del café.
La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del país (los mayores rendimientos se obtienen en departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca), donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales.
Nombre común:
Café
Variedades:
Arábica y Robustas
Nombre científico:
Arábicas - Coffee Arabica
Familia:
Rubiáceas
Origen:
Sudán y Etiopía


Partida
Descripción
0901110000
Café sin descafeinar, sin tostar
1. Producción
• Nacional: La producción nacional de 2007 fue de 230,502 TM. Los mayores productores a nivel nacional son los departamentos de Junín, Cajamarca, San Martín y Cusco quienes poseen el 24%, 23%, 17% y 11% de la producción. Además se observa un incremento del 47 % con respecto al año 2000.

• Internacional: La producción internacional, viene dada por los colombianos, como principales productores y exportadores de café, produciendo el 67.1 % del total sub-regional de la Comunidad Andina, Perú es el segundo productor y exportador aunque está por debajo de Ecuador en materia de familias cafetaleras y hectáreas de producción continúan la lista Venezuela y Bolivia.
2. Mercados destino
Alemania, Estados Unidos, y Bélgica suman el 71% de las exportaciones locales de café. Europa en su totalidad representa el 58% de las exportaciones para el año 2008. Entre el año 2000 y el 2007, las exportaciones en valores a Estados Unidos aumentaron solamente un 4%, mientras que las de Alemania aumentó en 12%, las de Bélgica en 460% y las de Holanda en 26%.
3. Principales exportadores nacionales
Las principales empresas exportadoras de café durante el año 2007; son Perales Huancaruna S.A.C., Comercio & Cia S.A., Lous Dreyfus Perú S.A, Cia Internacional del Café S.A.C., Machu Picchu Coffee Trading S.A.C., Central de Cooperativas Agrarias Cafetal Eras Cocla Ltda. 281, Valdivia Canal Hugo, Romero Trading S.A.
4. Opinión de Pymex PERU…

El café es uno de los productos que representa las mayores exportaciones a través de los años, el principal competidor es Colombia que produce un gran porcentaje de producción de café a nivel mundial. Los mercados actuales muestran una tendencia hacia los productos orgánicos y saludables, por lo que las exportaciones de café sin descafeinar y sin tostar muestran un creciente desarrollo que seguirá con un pronóstico hacia el alza.